我的海花園(MySeaFlower): 2009

2009年10月17日星期六

牛奶皂

寄件者牛奶皂

這款牛奶皂是我蠻喜歡的一款，光聽到牛奶就感覺很優了，

拿來洗澡真的太棒了，加了點紫草浸泡油所以顏色有點不同

獨特的做皂方式讓我驚奇，這款和我做過的技法大不同!

2009年9月29日星期二

蛋糕皂

寄件者蛋糕皂

這個造型放在一堆食物的網站裡，

看起來真的超級很可口，但是蛋糕的材料是肥皂做的，

再放入蛋糕的外包裝裡，實在食指大動，

雖然很想一口把它吃下去，但是還是要忍下來。

因為它只能用不能吃>"<

這次的蛋糕在上表面裝飾時因為速度太快又上的太厚

下次可以上薄點，可以再加點巧思和構圖會更好，

看到寶寶鞋和棒棒糖，真的是花了不少巧思，

也學了一點東西，開心指數100分^^

小西餅

寄件者小西餅

小小一個小西餅有大大的樂趣，可以夾著奶油或是冰淇淋吃

口感稍甜，下次有機會做時可以減糖，這樣就不會太甜了^^

2009年9月26日星期六

奶油空心餅

寄件者奶油空心餅

純手工製作的奶油空心餅，剛出爐的香脆，配上冰淇淋

真的只能說除了好吃以外，想不到什麼字可以修飾了。

我試了剛出爐跟隔一夜的香氣就有差，另外隔夜冷藏後口感也比較濕軟，

但還帶有部分的香氣。

手工自製奶油餡真是好吃，雖然帶點油和甜味，

但是吃起來味道相當不錯的，手痠也值得^^

檸檬布丁派

寄件者檸檬布丁派

濃濃檸檬香，放在冰箱裡是夏日必備冷藏西點之一，

這次因為沒帶照相機，感謝同學熱心的幫我照出美美的派，

吃起來香濃的檸檬味裡面的糖味較甜，下次我可以減量。

下圖是做裝飾也是別有一番風味，吃起來奶油打發加高溫火烤

別有一番滋味^^

2009年9月19日星期六

羅勒大蒜吐司條

寄件者羅勒大蒜吐司條

自製大蒜醬塗抹在麵包上真的超好吃，香噴噴是很好的開胃菜

這樣的手法專業的烤爐的確好吃，再家可以事是小烤箱料理，

不知能否做出類似口味^^

羅勒大蒜義大麵

寄件者羅勒大蒜義大麵

一句話，好吃就是好吃，大炒並不複雜，但是我把它料加的太多了，

加到口味超重，這樣就有點本末倒置了，下次我還是適合炒清淡些

來走健康路線的^^

2009年9月15日星期二

雙皮鳳梨派

寄件者雙皮鳳梨派

第一次嘗到做派的感動，還是雙層派，老實說，糊里糊塗的就做完了，

我做得派當然是全班數一數二的，它的計算式是倒數從後面算回來的，

同學好厲害，都很快就完成，每個動作不含糊，只有我越來越迷糊...

真不好意思。

拿去冷藏還真好吃，在夏日有種透心涼的滋味，是飯後最佳點心^^

感謝Catherine同學提供的作品，超優的喔

2009年8月24日星期一

雞蛋牛奶布丁

寄件者雞蛋牛奶布丁

實在太好吃了，擋不住的滋味，直衝腦門，一口接一口，百吃不厭...怎麼會這樣呢?

老實說，材料的部分我覺得都還okay，但是要把布丁倒出來，著實費工，倒不好就成豆花了。

2009年8月22日星期六

橄欖形麵包

寄件者橄欖形麵包

吃起來蠻好吃，但做起來不好做，捏不出來橄欖型，很容易做壞，不然就把橄欖捏成檸檬了，

考試的時候，不要抽到這題，可要離這題遠點>"<

2009年8月20日星期四

奶油起士鮭魚飯

寄件者奶油起士鮭魚飯

此款方便好做，健康又營養，喜歡香酥的大蒜味，整體的感覺還不錯!

2009年8月19日星期三

巧克力戚風蛋糕捲

寄件者巧克力戚風蛋糕捲

這款巧克力戚風蛋糕捲，有點費時費工，在烘培時掌握不好，再捲時很容易碎裂。

這驗證了人要衣裝，蛋糕也需要裝飾的，跟沒裝飾咖啡色蛋糕體差很多耶，真令人食指大動呀! 吃起來口感綿密，加了裝飾真的特別好吃^^

2009年8月16日星期日

紅豆餡甜麵包

寄件者紅豆餡甜麵包

此款也延續布丁餡麵包的製作，一樣的好吃又很香，由其是紅豆餡還真的不錯吃喔^^後來才知道原來同學都超愛紅豆餡的，這周的速度超快，可以早早回家，有美食又可以提早回家真開心。

最近有個認識很久的朋友開了間早餐店，昨天有去那裏點了些東西，看他們夫婦倆雖然請了很多人，但剛開幕雜事太多，而且一天瘦一公斤，對於有機會走健康路線的我是很好的觀摩機會，不過雜事實在太多，常常有不知誰點的早餐，就往親友桌送喔:P不過對於老朋友能開店，實在替他高興，下次再專程去看看他吧，順便點一下我的最愛黑豆漿薏仁^^

山形吐司麵包

寄件者山形吐司麵包

山型吐司機上是白吐司的延續，但是外型要美觀，我在整型桿捲還要再加強。基本上剛出爐時香氣撲鼻，可惜置冷時太靠近冷氣，所以在表面會有急速收縮情形。

剝開來有雞絲的現象，麵糊攪拌的還不錯，外觀色澤和口感也都不錯^^

2009年8月14日星期五

咖哩焗烤豬排特餐

寄件者咖哩焗烤豬排特餐

這道黃金焗烤豬排只能說讚爆了，微微的酥香脆，配合起司和咖哩醬形成美味又特別的絕配，喜歡營養豐富和美味又兼顧的的美食。淋上好的醬汁能大大加分不少，也是決定美味關鍵的重要因素。

這次咖哩進貨換了間廠商，雖然香氣仍在，但似乎少了一點咖哩味。但對整體評價不會影響。尤其當吃到焗烤豬排時，幸福指數會飆高，會有很開心的感覺。要開始實作健康美味的醬汁，得先把手中的醬汁系列按顏色分配好這樣不僅兼顧健康美味，還可以增色不少呢^^

2009年8月13日星期四

浮水皂

寄件者浮水皂

很喜歡這款浮水皂的顏色和整體的感覺，今天有位不認識的人客看到就說這樣的色系很好看，好像蠻好吃的感覺，我聽了還蠻開心的。用起來有點去角質的感覺，大概是香草籽的關係，其他皂層有清潔的效果，覺得還不錯用，我是使用梨花木精油，十分清香好聞，丟在水裡都不用找啦，可以提高洗澡的樂趣喔^^

棕色的部分是用香草籽，粉色的部分是用了法國細礦泥，另外補充一下：我也把他丟在水裡真的一如傳說...它是沉不下去的，很高興他沒有被我做成潛水皂^^

2009年8月10日星期一

葡萄乾戚風瑞士捲

寄件者葡萄乾戚風瑞士捲

能品嘗美食並能兼顧健康是我一直所追求的目標，誰叫我愛吃又很少運動>"<這一款蛋糕出爐時是一大片，但是最後要分割、整型捲起，要有點技巧才行。

學了做西餐、蛋糕、麵包後，覺得健康的食材對人體真的很重要。自己相當喜歡"無油少糖"的蛋糕 (我在家都叫它吃不胖)，很符合健康美食的要求^^飯後或下午茶來一點蛋糕和花茶可以讓幸福指數飆高，會有種莫名的開心。

2009年8月6日星期四

煎法國吐司

寄件者煎法國吐司

這款煎法國吐司非常香嫩，入口滑溜，香氣逼人，做法不費工，但是要注意別煎糊了，配上健康的花椰菜和水蜜桃片入盤，順便借用了樓下的提子布丁(本圖左下方)，配上綜合香料在香噴噴真的很適合全家人享用喔。

喜歡西餐這種多變化的手法，同時又很健康，都是以橄欖油為基礎，不會增加身體的負擔^^

提子布丁

寄件者提子布丁

這道布丁是以吐司為底，加入一些健康的素材包括香蕉及葡萄乾和一點淡淡的酒香，做起來並不費工。

出爐時空氣帶有一點布丁香氣，配在煎法國吐司上混搭的很適合!

2009年8月3日星期一

香草戚風蛋糕

寄件者香草戚風蛋糕

熱騰騰香草戚風蛋糕出爐了，空氣中一下就透露著香草的芬芳，讓人忍不住食指大動，幸福指數突然提高，口水流不止，怎麼會這樣呢? 突然有一股衝動，很想租下一間工作室，然後採買蛋糕和麵包設備和食材，然後就努力做戚風系列的蛋糕，真奇怪! 只吃了一片戚風的影響力會這麼大?

香草戚風結合 pound cake 和香草天使的優點，創造出的戚風系列，甜而不膩，口中充滿著香氣是最大的特點，小小的蛋糕裏包含大大的學問，值得花點時間在家多多練習和開發新口味呢!

2009年8月1日星期六

巧克力夢幻皂

寄件者巧克力夢幻皂

這是高階班的最後一堂課，時間過得好快，回顧約接近半年來，從茫茫懂懂不知不覺到現在能自做自用，很感謝這些老師們苦口婆心的指導，當然認識新朋友也很開心，好朋友總是能互相砥礪，在學習的路上不懂或有疑惑時，總是有朋友可以解惑，真的很幸運喔，處處遇到貴人^^

天氣太熱了，只好乖乖在家整理筆記和切皂、包皂。在切皂的成後，會讓我誤會是巧克力蛋糕，我想這種色系是很好應用於手皂造型的，濃濃的暖色系，表層是深咖啡色，內層是淺咖啡色，有很強烈的視覺效果，可以再想想將來怎麼配合應用^^

布丁餡甜麵包

寄件者布丁餡甜麵包

今天也延續上周的甜麵包，但內餡改為甜布丁餡，

包餡都在中心，無任何爆餡，烘培時間快，

只有在等候發酵的時間長。

吃起來一樣香氣逼人，內布丁餡有點軟黏，甜度適中

剛出爐的時候，粉大又嫩喔，要小心置涼^^

圓頂葡萄乾吐司麵包

寄件者圓頂葡萄乾吐司麵包

今天延續上周的吐司，但是加了些葡萄乾，我的外皮留有一點葡萄乾，

雖然已經儘量把葡萄乾藏在裡面，蓬鬆的高度和重量也在及格內。

但是外皮包覆的葡萄乾處理得並不好，下次一定會改進。

吃起來的口感佳，麵糰打得很有嚼勁，香氣也夠^^

2009年7月30日星期四

義大利油醋野菇沙拉

寄件者義大利油醋野菇沙拉

在做這道菜前，同時利先用白蘿蔔、香菇和杏鮑菇煮湯喝口感佳，心神氣爽。

拌油醋的香料和時間花的比較多，也必須要充分攪拌，這樣才會入味。

最後配上香酥的大蒜末，是很好的餐前開胃菜^^

義大利雞肉冷麵

寄件者義大利雞肉冷麵

這道冷麵很快就好了，煮義麵的過程也很快，但要注意麵拌點橄欖油不要打結。拌醬汁的時間也差不多，很快就好了，堪稱是夏天的最佳開胃西餐麵食，好吃料理又快。

2009年7月27日星期一

山雞椒洗髮皂

寄件者山雞椒洗髮皂

這是一款對頭皮還不錯的手皂，顏色我也蠻喜歡，只是很難脫膜，後來就硬是給他脫了下來，軟不隆東的一塊皂，很想趕快使用它，但因為還在熟成期間，我只好日日期待夜夜盼了^^

對於手工皂的使用量似乎也越來越大，剛開始家人覺得很奇怪，從開始就覺得幹嘛去做手工皂，到現在也慢慢體會它的好處，其實很間單就是喜歡它的天然、無汙染、有環保的理念。

所以用到現在，家人會分類成 "超好用" 和"好用" 還有"普通好用"等級，想一想我做的皂都是以滋潤肌膚為出發點，到現在可以分成幾個類別，也是很開心的。

香草天使蛋糕

寄件者香草天使蛋糕

白色的香草天使，嘗起來口感綿密，市面較少看到白色蛋糕體，這一款使用材料較少，蛋糕的本體並不是油來支撐，因為製作時無水無油，這是一款符合健康理念的蛋糕，很高興這符合我追求健康的想法，製作時雖已做了減糖的動作，但吃起來我覺得仍然偏甜，看來下次在家製作時可以再減些糖，並且再加點天然檸檬汁，看看是不是會白皙皙。