葡萄乾戚風瑞士捲

寄件者 葡萄乾戚風瑞士捲

能品嘗美食並能兼顧健康是我一直所追求的目標，誰叫我愛吃又很少運動>"<這一款蛋糕出爐時是一大片，但是最後要分割、整型捲起，要有點技巧才行。

學了做西餐、蛋糕、麵包後，覺得健康的食材對人體真的很重要。自己相當喜歡"無油少糖"的蛋糕 (我在家都叫它吃不胖)，很符合健康美食的要求^^飯後或下午茶來一點蛋糕和花茶可以讓幸福指數飆高，會有種莫名的開心。

煎法國吐司

寄件者 煎法國吐司

這款煎法國吐司非常香嫩，入口滑溜，香氣逼人，做法不費工，但是要注意別煎糊了，配上健康的花椰菜和水蜜桃片入盤，順便借用了樓下的提子布丁(本圖左下方)，配上綜合香料在香噴噴真的很適合全家人享用喔。

喜歡西餐這種多變化的手法，同時又很健康，都是以橄欖油為基礎，不會增加身體的負擔^^

提子布丁

寄件者 提子布丁

這道布丁是以吐司為底，加入一些健康的素材包括香蕉及葡萄乾和一點淡淡的酒香，做起來並不費工。

出爐時空氣帶有一點布丁香氣，配在煎法國吐司上混搭的很適合!

香草戚風蛋糕

寄件者 香草戚風蛋糕

寄件者 香草戚風蛋糕

熱騰騰香草戚風蛋糕出爐了，空氣中一下就透露著香草的芬芳，讓人忍不住食指大動，幸福指數突然提高，口水流不止，怎麼會這樣呢? 突然有一股衝動，很想租下一間工作室，然後採買蛋糕和麵包設備和食材，然後就努力做戚風系列的蛋糕，真奇怪! 只吃了一片戚風的影響力會這麼大?

香草戚風結合 pound cake 和香草天使的優點，創造出的戚風系列，甜而不膩，口中充滿著香氣是最大的特點，小小的蛋糕裏包含大大的學問，值得花點時間在家多多練習和開發新口味呢!

巧克力夢幻皂

寄件者 巧克力夢幻皂

這是高階班的最後一堂課，時間過得好快，回顧約接近半年來，從茫茫懂懂不知不覺到現在能自做自用，很感謝這些老師們苦口婆心的指導，當然認識新朋友也很開心，好朋友總是能互相砥礪，在學習的路上不懂或有疑惑時，總是有朋友可以解惑，真的很幸運喔，處處遇到貴人^^

天氣太熱了，只好乖乖在家整理筆記和切皂、包皂。在切皂的成後，會讓我誤會是巧克力蛋糕，我想這種色系是很好應用於手皂造型的，濃濃的暖色系，表層是深咖啡色，內層是淺咖啡色，有很強烈的視覺效果，可以再想想將來怎麼配合應用^^

布丁餡甜麵包

寄件者 布丁餡甜麵包

寄件者 布丁餡甜麵包

今天也延續上周的甜麵包，但內餡改為甜布丁餡，

包餡都在中心，無任何爆餡，烘培時間快，

只有在等候發酵的時間長。

吃起來一樣香氣逼人，內布丁餡有點軟黏，甜度適中

剛出爐的時候，粉大又嫩喔，要小心置涼^^

圓頂葡萄乾吐司麵包

寄件者 圓頂葡萄乾吐司麵包

今天延續上周的吐司，但是加了些葡萄乾，我的外皮留有一點葡萄乾，

雖然已經儘量把葡萄乾藏在裡面，蓬鬆的高度和重量也在及格內。

但是外皮包覆的葡萄乾處理得並不好，下次一定會改進。

吃起來的口感佳，麵糰打得很有嚼勁，香氣也夠^^